냉장고 계란, 신선도 쑥쑥! 효과적인 보관 방법 알아보기

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계란은 우리 식탁에서 빠질 수 없는 중요한 식재료입니다. 하지만 다른 식재료들과 달리 껍질이 있는 특성 때문에 보관 방법에 따라 신선도가 크게 달라질 수 있습니다. 오늘은 냉장고 계란을 오래도록 신선하게 유지하는 효과적인 보관 방법을 알아보겠습니다.

1. 계란 트레이 활용하기

가장 기본적인 방법은 바로 계란 트레이를 사용하는 것입니다. 냉장고에는 대부분 계란 트레이가 함께 제공되지만, 공간 활용이나 개인 취향에 따라 별도로 구매하여 사용할 수도 있습니다.

계란 트레이를 사용할 때는 다음과 같은 점에 주의해야 합니다.

• 뾰족한 쪽 아래로 보관: 계란에는 숨 숨줄기를 통해 공기가 들어오는 기공이 있습니다. 뾰족한 쪽을 아래로 보관하면 기공이 자연스럽게 막혀 신선도를 오래 유지할 수 있습니다.
• 한 층으로 깔아 보관: 계란 위에 다른 식재료를 쌓으면 깨질 위험이 있을 뿐만 아니라 온도 변화에도 영향을 미칠 수 있습니다. 따라서 반드시 한 층으로 깔아 보관해야 합니다.
• 벽면과의 간격 유지: 냉장고 벽면과 계란 트레이 사이에 간격을 확보하면 찬 공기가 잘 순환하여 온도 변화를 최소화할 수 있습니다.

2. 추가 보관 방법

계란 트레이 외에도 신선도를 유지하는 데 도움이 되는 몇 가지 방법이 있습니다.

• 종이 타월 활용: 계란 트레이 아래에 종이 타월을 깔아주면 과도한 습기를 흡수하여 곰팡이 발생을 예방할 수 있습니다.
• 밀폐 용기 사용: 밀폐 용기에 계란을 담아 보관하면 외부 냄새를 차단하고 습도를 조절하는 데 효과적입니다.
• 냉장고 문 개폐 최소화: 냉장고 문을 자주 열고 닫으면 온도 변화가 발생하여 계란 신선도에 영향을 미칠 수 있습니다. 따라서 필요할 때만 냉장고 문을 열고 닫도록 주의해야 합니다.

3. 계란 구매 및 보관 시 주의 사항

• 구매 시: 깨진 흔적이나 먼지가 없는 신선한 계란을 선택합니다. 또한, 구매 후에는 즉시 냉장고에 보관해야 합니다.
• 보관 온도: 4℃ 이하의 냉장고에서 보관해야 합니다.
• 세척: 냉장고에 보관하기 전에 계란 껍질을 씻지 마세요. 껍질에 있는 자연적인 보호막을 없애 신선도를 떨어뜨릴 수 있습니다.
• 유통기한: 계란의 유통기한을 확인하고 그 기간 내에 소비하는 것이 좋습니다.

계란은 올바른 보관 방법을 통해 신선도를 오래 유지할 수 있는 식재료입니다. 위에 소개된 방법들을参考に 하여 맛있고 안전하게 계란을 즐겨보세요!

 

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